Autore: Barbara
Muffin alle carote
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Chicken Pot Pie
Abbinamenti consigliati: Muller Thurgau Un classico della mia infanzia, una di quelle preparazioni che sembrano lunghe ed elaborate ma che in realtà si possono impostare prima e assemblare al momento Continua a leggere →
Crema pasticcera alla menta
Abbinamento per la crema: Cannellino di Frascati Ultima ricetta del menù di Pasqua, un classico intramontabile. Il classico dessert che non si fa mai, al massimo per farcire un dolce, Continua a leggere →
I Passatelli di Barbara
Per i passatelli uso le dosi classiche che mi ha insegnato la mamma, la stessa ricetta per quelli in brodo e per quelli asciutti. INGREDIENTI X 1 PERSONA: 1 uovo Continua a leggere →
Passatelli asciutti con ragù bianco e carciofi
Abbinamento per questa ricetta: – TREBIUM Trebbiano Spoletino di Antonelli INGREDIENTI (per 4 persone): passatelli (quantità risultante da 4 uova) –> la ricetta qui 350g carne macinata (maiale, coniglio, agnello, Continua a leggere →
Il Panone di Barbara
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I vini in abbinamento:
- VERMOUTH NUMERO UNO di Raìna
- “SILOSO'” ELBA ALEATICO PASSITO DOCG di Antonio Arrighi
Totani ripieni al forno
Abbinamenti: Falanghina del Sannio DOP “MAJOR” di Fosso degli Angeli Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOP “POGGIO DEI GELSI” di Falesco Ricetta (dosi per 4 persone): 8 totani di media Continua a leggere →
Linguine di farro su crema di peperoni gialli
La crema di peperoni gialli a tendenza dolce in contrasto con il salato del cappero; un ottimo connubio che accompagna il sapore deciso della pasta al farro. Degusta: Lazio IGT Continua a leggere →
Alionza
Nel “Dizionario dei vitigni antichi minori italiani” si legge: “Vitigno bianco tipico del Bolognese e del Modenese di origine assai remota, probabilmente derivante dai paesi slavi (come starebbe a testimoniare Continua a leggere →