I Passatelli di Barbara
Per i passatelli uso le dosi classiche che mi ha insegnato la mamma, la stessa ricetta per quelli in brodo e per quelli asciutti. INGREDIENTI X 1 PERSONA: 1 uovo Continua a leggere →
Autore: Barbara
Crescia sfogliata di Urbino
Quando i clienti leggono il menù e mi chiedono incuriositi cosa sia io gli rispondo che assomiglia alla piadina ma è più ricca e tremendamente più golosa. Le “cresce” si Continua a leggere →
Alionza
Nel “Dizionario dei vitigni antichi minori italiani” si legge: “Vitigno bianco tipico del Bolognese e del Modenese di origine assai remota, probabilmente derivante dai paesi slavi (come starebbe a testimoniare Continua a leggere →
Il Lambrusco
E’ il più famoso e classico dei vini emiliani, da bersi giovane per antonomasia ma con origini antichissime. L’etimologia del nome è incerta, esistono principalmente due ipotesi al proposito. La Continua a leggere →
Spumanti
Nella mia carriera di sommelier spesso mi sono sentita chiedere: “Mi darebbe quel Prosecco?”, il più delle volte “quel Prosecco” tutto era tranne Prosecco. Ormai nel linguaggio comune il termine Continua a leggere →
Agriturismo Sapereta
Se vi trovate nella zona di Porto Azzurro, all’Isola d’Elba, vale la pena provare l’Agriturismo Sapereta: un buon connubio fra qualità delle materie prime e ricercatezza dei piatti. Non Continua a leggere →
Belvedere Hotel Ristorante
Frequentiamo il ristorante Belvedere di Montese da molti anni, quando siamo in zona andiamo lì a colpo sicuro: è una certezza. Il locale è stato recentemente rinnovato seguendo il gusto Continua a leggere →
Romagna mia
Una persona ci ha parlato della “Locanda dell’Ambra” a Talamello, piccolo paesetto dell’entroterra Riminese. Ottima occasione per un giro in moto poco impegnativo durante un weekend. Come tappa iniziale non perdiamo occasione Continua a leggere →