La Cantina Mencaroni ha una superficie vitata rappresentata per buona parte da vitigni a bacca bianca come Verdicchio, Malvasia e Biancame, mentre la restante da Montepulciano, Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.
La produzione per ettaro è controllata e limitata dalle potature e da eventuali diradamenti.
La vendemmia è la conclusione di una serie di osservazioni tecniche e analitiche che hanno monitorato l’andamento della maturazione e potuto determinare il momento ottimale per la raccolta dell’uva che avviene esclusivamente a mano e in cassette.
I grappoli successivamente vengono selezionati e divisi per seguire processi di vinificazione differenziati.
Nell’enoteca Gusta e Degusta troverete:
- CONTATTO Verdicchio dei Castelli di Jesi Metodo Classico Brut DOP
- MARCELLO FEDERICO Extra Brut Rosè
- ISOLA Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP
Per ulteriori informazioni: mencaroni.eu