Questa torta è un ottimo sistema per ingannare i bimbi: la frutta c’è ma non si vede! Non ce ne vogliano i puristi della classica torta di mele: è ottima anche questa versione.
Degusta:
- Moscato d’Asti D.O.C.G. dell’Azienda Agricola Ca’ ed Cerutti
Ricetta (tortiera da 26 cm di diametro con buco):
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 160-180 g di zucchero di canna (o semolato)
- 120 ml di latte intero
- 4 mele
- scorza di 1/2 limone
- una manciata di uvetta
- 100 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- aromi a piacere
Pulite e tagliate le mele a pezzi, mettetele nel frullatore e riducetele in purea.
Aggiungete il resto degli ingredienti e amalgamateli bene. Trasferite il composto nella teglia precedentemente imburrata e cuocete in forno 30-40 minuti a 180°.
Sfornate e fate raffreddare la torta; spolverate di zucchero a velo prima di servire.